ESCONDIDINHO DE CAMARÃO

Ingredientes:

1 kg e meio de mandioca(aipim,macaxeira,mandioca).

01 kg e meio de camarão

03 colheres (sopa) de manteiga

01 maço de cebolinha verde

03 tomates maduros

01 cebola grande

01 maço de salsinha

03 colheres de azeite de oliva

01 pitada de pimente do reino

03 dentes de alho

01 limão

01 copo de requeijão cremoso

250 gramas de mussarela fatiada

sal à gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a mandioca com sal e manteiga até ficar macia, amasse e faça um creme.

Pique a cebola, cebolinha, o tomate e a salsinha.tempere o camarão com limão, alho e pimenta do reino, refogue levemente e reserve.

Em uma forma refrataria disponha em camadas.

1ª camada de creme de mandioca

2ª camada de camarão

3ª camada de requeijão cremoso

4ª camada de creme de mandioca

5ª camada de mussarela.

Leve ao forno para gratinar.